Die Darmschleimhaut erfüllt als Grenzfläche gegenüber der Außenwelt u. a. eine wichtige Barrierefunktion, da sie das Körperinnere vor dem Eintritt pathogener Stoffe schützt. Die Mechanismen, mit denen sich der Organismus vor einem unkontrollierten Übertritt von Substanzen oder Mikroben aus dem Darminneren schützt, sind vielgestaltig. Angeborene natürliche Schutzvorrichtungen, wie die Dichtheit des epithelialen Zellverbands, die Schleimbildung,...